中文名称：吲哚

中文别名：1H-吲哚；苯并吡咯；氮茚 ；氮杂茚（yìn)；2,3-苯并吡咯

英文名称：Indole

英文别名：2,3-Benzopyrrole; Indole, (1-Benzazole); 1H-Indole; 1H-Indole; Benzaole; 1-azaindene; 1-benzazole; 2,3-benzopyrrole; benzopyrrole; indol (german) ketole; 1H-Indol; 1H-Benzopyrroll; 1H-Benzopyrrole; Indole solution; Benzo(b)pyrrole

CAS号：120-72-9

EINECS号：204-420-7

分子式：C₈H₇N

分子量：117.1479

理化指标

外观：片状白色晶体，遇光日久会变黄红色。

沸点：253-254℃

熔点：53℃

相对密度：1.22

凝固点：大于51℃

溶解性：溶于2体积70%乙醇，溶于丙二醇 及油类，几乎不溶于石蜡油和水。

气味：吲哚浓时具有强烈的粪臭味，扩散力强而持久；高度稀释的溶液有香味，可以作为香料使用。

闪点>230°F(110℃）

LD50大鼠口服：1g/kg ^[

制备

吲哚及其同系物可用多种方法合成，其中以费歇尔 合成法最普遍，它是用酮 或醛 的芳香腙在酸性条件作用，发生重排反应 而制成。在这一反应中，所用的酮必须有一个一级碳原子 与羰基 相连，才能得到吲哚。简易制法：可由煤焦油 的220°～260°馏分 分出，或由靛红 用锌粉还原而制得。

香料用途

天然品广泛含于苦橙花油、甜橙油 、柠檬油、白柠檬油、柑橘油、柚皮油、茉莉花油等精油中。

可广泛用于茉莉、紫丁香、橙花、栀子、忍冬、荷花、水仙、依兰 、草兰、白兰等花香型香精。极微量可用于巧克力、悬钩子、草莓、苦橙、咖啡、坚果、乳酪、葡萄及果香复方等香精中。

GB 27 60 规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪、柑橘、咖啡、坚果、葡萄、草莓、树莓、巧克力、什锦水果、茉莉及百合等香精。